RUMA BOTTEGA &
CUCINA AGRICOLA
RUMA è sia una BOTTEGA, dove fare una spesa di qualità, che un BISTROT dove fermarsi a mangiare. La nostra proposta gastronomica cambia con la stagione e i piatti del nostro menu sono realizzati esclusivamente con materie prime agricole, principalmente della nostra azienda agricola in Maremma Toscana, come i formaggi di produzione propria a base di latte di bufala del nostro allevamento, la carne del nostro pascolo e le verdure dell’orto.
Vieni a trovarci per colazione, pranzo, aperitivo e cena!
Per info & ORDINI
La proposta gastronomica cambia con la stagione e con la disponibilità delle materie prime che provengono dalla nostra azienda agricola in Maremma o dai campi dei produttori locali che condividono la nostra stessa filosofia. Ad accompagnare i piatti a troverete un’accurata selezione di vini!
Tutti i nostri piatti sono ordinabili anche da casa o take-away!
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IL NOSTRO BISTROT
"FARM TO TABLE"
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LA BOTTEGA
Nella bottega di RUMA troverai una grande varietà di formaggi del nostro caseificio La Maremmana! Formaggi freschi, stagionati, affinati, yogurt e il nostro gelato a base di latte di bufala! Tutti i prodotti sono di nostra produzione o realizzati in collaborazione con realtà locali, disponibili per la vendita al dettaglio e per l'assaggio, sia in loco che d’asporto. Scopri QUI i nostri formaggi di bufala!
FACCIAMO ANCHE DELIVERY A CASA TUA!
Contattaci per comporre la tua spesa e riceverla a casa con i corrieri in bici!
hai mai
assaggiato
un gelato
fatto con
il latte
di bufala?
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LA NOSTRA
AZIENDA AGRICOLA
Nei nostri terreni di Capalbio e Grosseto, coltiviamo cereali e foraggi per alimentare i nostri animali, coprendo circa l’80% del loro fabbisogno. Il restante lo acquistiamo da aziende esclusivamente Toscane. Alleviamo bufale in ampi spazi all’aperto e getiamo
la produzione del loro latte in una stalla di ultima generazione.
Nel nostro caseificio lavoriamo esclusivamente il latte aziendale a crudo per ottenere formaggi di alta qualità. Alleviamo vacche di razza maremmana allo stato brado, preservando questa specie autoctona, per una produzione limitata di carne. Infine, produciamo energia rinnovabile con un impianto di Biogas e riutilizziamo il residuo del processo come fertilizzante organico.
Siamo attenti a tutta la filiera produttiva!
Quello che mangiano gli animali, e il loro stato di benessere, incide non solo sulla loro longevità ma anche sulla qualità del loro latte e della loro carne.
Per questo i nostri prodotti sono di altissima qualità!
ORARI
DA MARTEDì A DOMENICA 11.00 - 23.00
LUNEDì CHIUSO
CONTATTI
